”
Sicilya’dan selamlar getirdim… Bir haftadır buradayız ve dinginliğimle sizlere içimi dökmeye geldim. İtalya’nın bir sürü şehrine gittim ama burası bir başka. Ruhu, dokusu çok eski, çok başka zamanlardayım sanki. Hem çok turistik hem çok sakin bir kafa. Dağlara uzanan yollarından geçerken tedirgin olsam da, uyandığımda havasını içime çekmeyi çok sevdim. Umarım herkes bir gün Sicilya’ya gelir. Güzellikler birlikte yaşanmalı. Sizler için de bol bol güzel dilekler diledim her sabah. Ve bu haftanın üç tarifini de hazırladım. Verdiğimiz emekler hep karşılığını bulsun, güzellikler bizimle olsun. Sizi çok seviyorum…
”
Sizler için 3 ayrı sağlıklı ve lezzet dolu tarif hazırladık.
Keyifli okumalar!
Yaz akşamlarının favori atıştırmalığını getirdiiiiikk! Çıtır çıtır, sağlıklı ve vegan bir cips. Evet doğru duydunuz…
Malzemeler
Bisküvisi için
-
170 gram su
-
75 gram tereyağı
-
90 gram hazır yulaf ezmesi (Hazır yulaf ezmesi kullanmayacaksanız önce yulaf ezmesini un haline gelinceye kadar öğütün)
-
2 yumurta
-
1/4-1/2 çay kaşığı tuz
-
1/2 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
* Kabartma tozu ağızda hafif acı bir tat bırakıyor.
* Hamura şeker eklememek en iyisidir, çünkü pişirildiğinde atıştırmalık tamamen kuru ve gevrek hale gelmeden önce bile kolayca yanacaktır. Tatlı bir tat istiyorsanız, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin veya çikolatayla kaplayın. Ben bu cipsi tatlı tadı olmadan, tuzlu yemeyi tercih ediyorum…
*Baharat isterseniz ekleyebilirsiniz.
Yapılışı
- Öncelikle bir sos tenceresi alıyoruz.
- Suyumuzu, tuzumuzu ve tereyağı koyuyoruz
- Orta ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonrasında yulafı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz ve suyunu çeken yulafı bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yumurtalarımızı bir kasede güzelce çırpıyoruz.
- Ardından soğuyan yulafın üzerine çırpılmış yumurtanın yarısını döküp güzelce mikserle çırpıyoruz. Yulaflı karışım baya kıvamlanınca kalan çırpılmış yumurtamızı ekliyoruz. Ve yeniden mikserle çırpıyoruz.
- Son kıvamı videodaki gibi oluyor.
- Sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkıyoruz.
- Bir kaseye su koyuyoruz ve parmağımızı ıslayıp cipslerin üstlerini düzeltiyoruz.
- 180 derecede 20-30 dakika turbo ayarda pişiriyoruz. Fırına bağlı olarak bu süre değişebilir.
- Cipsler çıtır olmadıysa 5-10 dakika daha bekletebilirsiniz.
İnanamayacaksınız güzelliğine…
Afiyet olsun.
Tarif Linki:
Şekersiz, glutensiz, hafif mi hafif bir pasta yapıyoruz…
KREP RULO PASTA 🍰
Malzemeler
-
Krep Hamuru için(2 adet, benim tavam büyük 30 cm)
-
2 yumurta
-
1 su bardağı süt
-
½ çay bardağı hindistan cevizi yağı
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
1,5 su bardağı un(ben glutensiz yulaf unuyla yaptım)
İç Dolgu İçin
-
400 gram labne
-
½ su bardağı bal veya akçaağaç şurubu
-
1 su bardağı hindistan cevizi
-
4-5 damla limon
-
500 gram Çilek
Yapılışı
-
Krep hamuru için önce yumurtalar sonra sıvı malzemeler, ardından kuru malzemeler eklenir.
-
Güzelce çırpılır sıvı bir kıvamı oluyor.
-
Krep yapıyoruz, tavaya yayıp orta ateşte çevirerek pişiriyoruz. İnce olması önemli…
-
Krep hazır olduğunda soğurken biz de iç dolgumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırmamız yeterli. Kıvamı çok sıvı olmasın çünkü sulanabilir. Hindistan cevizi cevizi ve limon muhteşem bir lezzet katıyor.
-
Soğuyan krebimize iç dolgumuzu sürüyoruz. İnce bir katman olması önemli. Çünkü kalın olduğunda rulo yapmak biraz zorlaşıyor.
-
Çileklerin de saplarını alıp videodaki gibi tek sıra olacak şekilde diziyoruz. Küçük çilekler daha güzel oluyor bu da minik bir tüyo.
-
Her çilek sırası katlama yerine denk gelecek şekilde düzenlenirse de muhteşem oluyor. Dilimler kesildiğinde dilim ful çilek oldu. Aksi takdirde seyrek çilek oluyor bizzat çok kez denedim..
Afiyet olsun.
Tarif Linki:
Haftasonuna hafif bir çorba tarifiyle geldik. Lezzetli olsun ama hafif olsun diyenler buraya. SALATALIK ÇORBASI 🥒
Malzemeler
-
7-7 adet orta boy salatalık
-
½ limon
-
1 diş sarımsak veya taze sarımsak
-
2 adet yeşil soğan
-
1 yemek kaşığı zeytinyağ
-
1 çay kaşığı tuz
-
7-8 dal maydanoz
-
2 yemek kaşığı yoğurt veya süt (ben kendi yaptığım vegan yoğurdu kullandım, vegan süt de kullanılabilir)
Yapılışı
-
Salatalıkları dikine kesip orta kısımdaki çekirdekli bölümü ayırıyoruz. Çünkü çorbamızın sulanmaması çok önemli. Ortadaki çekirdekli kısımlarj tuzlayıp afiyetle yiyebiliriz bence.
-
Ardından diğer tüm malzemeleri blender için hazırlayıp hepsini blenderda çekiyoruz.
-
Çorbanın kıvamını sevdiğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Biraz sulu seviyorsanız su ekleyip blenderda yeniden çekebilirsiniz.
-
Ekstradan baharat da eklenilebilir.
Sunum zamanı.
Soğuk, fresh ve çok lezzetli bir çorba bizleri bekliyor.
Şimdiden herkese afiyet olsun.
Tarif Linki: